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| Marcas | Varvaglione Vigne & Vini |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Itália |
| Safra | 2017 |
| Tipo de Uva | Primitivo |
| Modelo | Papale |
Este vinho é produzido na região da Apúlia, especificamente na sub-região de Salento, conhecida por seu clima quente e seco, ideal para a uva Primitivo. Com altitudes variando entre 0 e 300 metros acima do nível do mar, o terroir é composto por solos argilosos e calcários que contribuem para a complexidade do vinho. A vinificação inclui a colheita das uvas manualmente, seguida por uma fermentação controlada em tanque de aço inox, garantindo a manutenção dos aromas frutados.
Aroma: No olfato, apresenta notas ricas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementadas por toques sutis de baunilha e especiarias.
Sabor: No paladar, revela um equilíbrio notável entre a doçura das frutas e uma leve acidez. Notas de ameixa e chocolate são perceptíveis, proporcionando profundidade ao sabor. A presença de especiarias como pimenta preta e alcaçuz também se destacam.
Corpo e Textura: Apresenta um corpo encorpado com uma textura aveludada, tornando-se agradável e aveludado na boca.
Finalização: A persistência é longa, deixando um retrogosto frutado e seco.
O Papale Primitivo 2017 é ideal para acompanhar:
Como sugestão para sobremesa, harmoniza bem com queijos maduros e chocolates amargos.
A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Pode ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir para potencializar seus aromas e sabores. O potencial de guarda é de até 8 anos, sendo ideal para consumo até 2025. A taça ideal é a de formato largo, que permite melhor oxigenação.
A safra de 2017 é bem avaliada, com características de fruta madura e estrutura equilibrada. Outras safras disponíveis incluem:
As safras de 2016 e 2018 se destacam por suas qualidades excepcionais e reconhecimento entre críticos.
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