Vinho Sassicaia Tinto Seco Itália Tenuta San Guido Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Sassicaia Tinto Seco Itália Tenuta San Guido

Origem e Produção

O Sassicaia é originário da região da Toscana, na Itália, mais especificamente na sub-região de Bolgheri. Esta área é conhecida por seu clima mediterrâneo e solos ricos em pedras, que favorecem o cultivo das variedades de uva Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A altitude média das vinhas varia entre 100 e 300 metros acima do nível do mar, o que proporciona uma boa amplitude térmica entre o dia e a noite, essencial para a maturação das uvas.

O método de produção do Sassicaia é caracterizado pela vinificação cuidadosa e tradicional, que inclui a fermentação em tanques de aço inoxidável e o envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionando complexidade e sofisticação ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Sassicaia exibe notas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, além de toques de especiarias, como pimenta negra e ervas aromáticas, que conferem complexidade ao perfil aromático.

Sabor: No paladar, apresenta uma combinação bem equilibrada de frutas e taninos, com nuances de chocolate amargo e baunilha. A acidez é marcante, trazendo frescor e vitalidade ao vinho.

Corpo e Textura: O vinho é considerado de corpo médio a encorpado, possuindo uma textura aveludada que proporciona uma agradável sensação na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado e elegante.

Harmonização

O Sassicaia harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Assados de carne vermelha, como cordeiro ou filé mignon;
• Pratos de caça, como perdiz ou javali;
• Carnes grelhadas e pratos com molhos intensos.

Sobremesas que combinam bem incluem queijos curados, especialmente do tipo parmesão ou pecorino.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C a 18°C. O Sassicaia tem um bom potencial de guarda, podendo ser envelhecido por 10 a 20 anos, dependendo da safra. A taça ideal é a de corpo largo, que permite a aeração do vinho, e a decantação por cerca de 30 minutos é aconselhada para melhor apreciação.

Safras

A safra 2017 do Sassicaia é considerada excelente, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. Outras safras notáveis incluem:

• 2015 - Muito bem avaliada e reconhecida por seu equilíbrio;
• 2016 - Considerada uma das melhores nos últimos anos;
• 2018 - Safra promissora, com potencial de envelhecimento.

Premiações

O Sassicaia frequentemente recebe altas pontuações de críticos de vinho, incluindo o renomado Robert Parker, além de ser premiado em diversas competições internacionais.