Vinho Sansilvestro Tinto Seco Itália Barolo D.o.c.g Nebbiolo 750ml

Vinho Sansilvestro Tinto Seco Itália Barolo D.O.C.G Nebbiolo 750ml

Origem e Produção

O Barolo D.O.C.G é originário da região de Piemont, na Itália, conhecida por suas vinhas de alta qualidade, onde o terroir é composto por solos argilosos e calcários. A altitude das vinhas varia entre 200 e 500 metros acima do nível do mar, o que proporciona um clima ideal para a uva Nebbiolo. O método de produção envolve a fermentação em tanques de inox, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho, o que resulta em um vinho encorpado e complexo.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, com nuances secundárias de flores, como rosas, e um leve toque de especiarias e alcaçuz.

Sabor: Na boca, destaca-se a elegância das frutas, com uma boa acidez e taninos firmes, que proporcionam um paladar equilibrado. Embora as frutas sejam predominantes, também são percebidas notas de tabaco e terra.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, apresentando tonalidades rubi profundas.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque seco que convida a um novo gole.

Harmonização

Recomenda-se harmonizar o vinho com pratos que vão desde carnes vermelhas, como um bom filet mignon grelhado, até massas como o ragu de carne. Também combina bem com queijos curados e pratos com trufas. Para quem aprecia sobremesas, um chocolate amargo pode ser uma boa opção.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16 e 18 graus Celsius. O Barolo é um vinho com potencial de guarda, podendo envelhecer por 10 a 20 anos ou mais, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é uma taça Bordeaux, permitindo que os aromas se concentrem e se expressem plenamente. A aerpção ou decantação é recomendada para otimizar a experiência sensorial do vinho.

Safras

A safra citada, 2020, é reconhecida por sua qualidade, apresentando um equilíbrio notável entre fruta e acidez. Também estão disponíveis as safras 2018, 2019, 2021 e 2022. As safras de 2018 e 2019 se destacam por apresentarem um perfil mais maduro e encorpado, enquanto 2021 e 2022 são mais frescas e frutadas.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para esta safra.